2007年Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Cuvée Oregane 是一款來自汝拉傳奇釀酒師的珍稀迷人白酒。Jean-François Ganevat，人稱「Fanfan」，是第14代釀酒師，以其「煉金術士般的靈感魔法」和對生物動力法耕作的奉獻而聞名。 這款Cuvée Oregane 是50% Chardonnay 和 50% Savagnin 的獨特混釀，葡萄來自1973年和1977年種植的老藤。 Ganevat的釀酒風格深受他在布根地受訓的影響，他以布根地的優雅風格釀造汝拉白酒，經常採用「ouillage」（添桶）技術，以避免該地區傳統的氧化風格，追求更大的輕盈感和精緻度。 他也以極少干預的方式聞名，只在裝瓶時添加少量二氧化硫。 雖然2007年Cuvée Oregane 的具體品酒筆記較少，但這款酒和Ganevat的汝拉白酒的普遍特徵包括蘋果、梨、桃子、蜂蜜、礦物、蠟、檸檬、柑橘的香氣，以及橡木桶陳釀帶來的橡木、核桃和榛子的細微提示。 Chardonnay 和 Savagnin 的混釀，加上Ganevat精湛的工藝，預示著這款酒將具有非凡的深度、複雜性與活潑的酸度，使其具有極佳的陳年潛力。 【汝拉產區珍稀的生物動力法Chardonnay與Savagnin混釀白酒，由傳奇釀酒師以布根地優雅風格釀製。】 作為2007年份的酒，它已經有相當長的時間發展。開瓶時請輕柔處理酒瓶，並準備好應對可能脆弱的軟木塞。雖然Ganevat的酒以其新鮮度聞名，但短暫的換瓶（30-60分鐘）可以讓酒充分表達其複雜的香氣和風味，特別是如果有任何瓶中還原的情況。建議在涼爽的酒窖溫度下飲用，約12-14°C (54-57°F)。 🍴 食物搭配：這款複雜的汝拉白酒是家禽、成熟硬質起司和各種蘑菇菜餚的絕佳搭配。 它的堅果和礦物味也會完美搭配溫和軟質起司。 🥂 場合建議：是鑑賞家品酒會、特別週年晚宴的絕佳選擇，或者作為送給欣賞獨特、有陳年潛力手工葡萄酒愛好者的一份貼心禮物。