2023年Perrot Minot Mazoyeres Chambertin Grand Cru紅酒是Domaine Perrot-Minot一款嚴謹且具陳年潛力的佳釀，展現了Mazoyères-Chambertin特級園的獨特風采。 它結合了血統、風土和強大的陳年潛力。 2023年Mazoyères-Chambertin Vieilles Vignes特級園的桶樣顯示出比Charmes-Chambertin更多的還原性，但卻展現出明顯的集中度。 口感中等酒體，單寧強勁而堅實，非常集中，需要耐心等待。 Domaine Perrot-Minot位於Morey-Saint-Denis，其葡萄園在2000年收購Domaine Pernin-Rossin後得到顯著擴充。 Christophe Perrot-Minot採用一定比例的整串發酵（2023年平均40%）以帶來清新的風味，新橡木桶的使用也較為適度（最多20%）。 這款Mazoyères來自一公頃的地塊，自1994年以來一直為酒莊所有，位於坡地高處，葡萄藤平均樹齡55年，生長在黏土石灰岩與白堊礫石混合的土壤中。 【 來自特級園的Mazoyères，力量磅礴且具強大陳年潛力 】 **品酒筆記:** 這款酒的風味以黑櫻桃、紅李、紫羅蘭、泥土和鹹香料為核心。 它具有中等至飽滿的酒體，由清新、結構化的酸度和堅實、細膩的單寧支撐，餘韻帶有深色水果的深度和持久的鹹香。 它被形容為比Charmes更豐腴、更飽滿，帶有濃郁的覆盆子果味，並伴隨著橙皮和深色漿果的香氣。 這是一款力量磅礴的Mazoyères佳釀。 **食物搭配:** 鑑於其強勁而有結構的特點，這款Mazoyeres Chambertin Grand Cru將與烤羊肉、威靈頓牛排或鹿肉等野味等豐盛的紅肉菜餚完美搭配。其鹹鮮風味和堅實的單寧也將與陳年硬起司相得益彰。 **場合建議:** 這是一款嚴謹且具陳年潛力的葡萄酒，是收藏家和尋求強勁、耐陳年布根地佳釀的理想選擇，適合特殊場合或專題品酒會。其需要耐心的特點表明它最適合長期窖藏和未來的享用。