2021年Clos des Lambrays Grand Cru 來自Des Lambrays酒莊，儘管當年經歷了霜凍和大量降雨的挑戰性年份，但隨後陽光充足的九月使葡萄得以良好成熟，展現了其優雅與精準的特質。 當年的產量顯著偏低，約為平均年份的一半，僅為15hl/ha。 這款酒被譽為這個艱難年份的巨大成功之一，呈現出細膩而優雅的風格，與2020年較為濃郁的年份形成對比。 酒莊亦實行ECOCERT認證的有機種植。 品酒筆記顯示其呈中等深度的紅寶石色，光澤美麗。香氣濃郁芬芳，以藍莓和黑莓等黑色水果香為主導，伴隨著新鮮果肉、檀香、紫羅蘭和玫瑰花瓣的細膩香氣。 經過醒酒後，會散發出泥土氣息，令人聯想到潮濕的灌木叢和新翻的泥土，並帶有新鮮香草的複雜感。 口感清新精準，酒體中等，帶有櫻桃、覆盆子和石榴等紅色水果風味。 單寧精緻柔滑，沒有任何生硬或刺激的澀味。 展現出卓越的礦物感和石灰岩的張力，賦予其一種避免厚重感的知性精準度。 其他描述包括野草莓、玫瑰花瓣、微妙香料和泥土底蘊的香氣，口感活潑精緻，單寧柔滑，餘韻悠長，帶有礦物感。 濃郁的香氣中帶有芬芳的紅櫻桃和覆盆子果香，點綴著白花和鉛筆盒的氣息。 酒體中等，單寧帶有活力，明顯的辛辣感伴隨著令人愉悅的酸櫻桃味和持久的石墨餘韻，盡顯非凡品味。 這款酒展現出奇妙的和諧感，深紅色漿果風味層次豐富，絕非單一。 這款Grand Cru與烤紅肉（如特級肋眼牛排或菲力牛排）、家禽和野味（如油封鴨、烤野雞或乳鴿）搭配得天衣無縫。 它也與經典的法式菜餚如紅酒燉雞或布根地紅酒燉牛肉完美搭配。 陳年壓製芝士如Gruyère或Comté是絕佳的搭配。 突出野菌（特別是牛肝菌、羊肚菌或雞油菌）的菜餚能創造出特別成功的和諧感，突顯酒的泥土風味。 2021年Clos des Lambrays現在已經非常迷人，但其結構使其能夠優雅地陳年十年或更長時間，建議飲用期為2028-2038年。 它非常適合特別慶祝活動、重要紀念日或精緻的餐飲體驗，讓其優雅和複雜性得以充分展現。 【艱難年份中的巨大成功之一，展現迷人魅力與優雅。】