1971年的Prunotto Barolo Riserva 來自一個備受推崇的Barolo年份，常與1964、1989和2004等頂級年份並列。 Prunotto現由Antinori擁有，在60年代和70年代曾釀造出標誌性的葡萄酒。 這款Barolo Riserva由100% Nebbiolo釀製，是傳統Barolo陳年潛力的證明。 【歷史悠久酒莊的標誌性年份】。 對於如此高齡的葡萄酒，預期會呈現出優雅且複雜的香氣。陳年Barolo Riserva的品飲筆記通常包括焦油、皮革、蘑菇、松露和玫瑰，以及李子和無花果等乾果香氣，並帶有泥土氣息。 口感應仍具有堅實的單寧結構和良好的酸度，提供難忘的體驗。 考慮到其年份，這款酒非常適合真正特別、私密的聚會，例如重要的週年紀念或鑑賞家的品酒會。這是一款值得細細品味和回味的葡萄酒。 對於如此高齡的葡萄酒，侍酒建議：請極其小心地處理酒瓶，避免攪動沉澱物。開瓶前將其直立放置數天。老舊的軟木塞可能很脆弱，請使用Durand開瓶器或兩叉式開瓶器。通常建議對陳年Barolo進行換瓶，讓其呼吸並分離沉澱物，但請小心操作並密切監測其變化，因為有些非常老的葡萄酒可能會迅速衰退。輕輕倒入大型布根地酒杯中。 陳年Barolo Riserva的食物搭配通常是濃郁而鹹香的。考慮牛肉、羊肉、野味（鹿肉、鹿肉）或搭配濃郁醬汁的義大利麵。 西式菜餚方面，可考慮慢燉牛尾、松露義大利麵或陳年硬質乳酪。中式方面，濃郁的北京烤鴨或風味深厚的紅燒牛腩將是絕佳搭配。 活動建議：一場非常獨特的私人晚宴、重要的家庭慶典，或專門的陳年Barolo垂直品鑑。