1987年的Fontanafredda Barbaresco來自一個年份，儘管並非普遍被譽為特別出色，但Piedmont地區的專注生產商仍能釀造出優質葡萄酒。Fontanafredda擁有悠久的歷史，可追溯至1858年，是Langhe地區一個重要的酒莊，以倡導永續發展和生產多樣化、能表達該地區深度葡萄酒而聞名。他們的Barbaresco，由100% Nebbiolo葡萄釀製，通常會在大型橡木桶中陳年至少一年，然後再進行瓶中陳年，使其發展出複雜性和結構。這款1987年的酒，如今已屆成熟，很可能會展現出輕微香草、濃郁灌木叢和紫羅蘭的成熟香氣，口感溫暖、柔和、悠長，飽滿、絲絨般且平衡。Barbaresco葡萄酒通常以櫻桃、紅果、泥土氣息、焦油，有時還有煙草或甘草味為特徵。【Fontanafredda經久不衰品質的證明】。這款酒是Fontanafredda對品質承諾的一個好例子，即使在一個較少被稱頌的年份，也展示了他們Barbaresco的陳年潛力。請在18-20°C (64-68°F)的溫度下飲用。 🍴 餐酒搭配: 這款成熟的Barbaresco將與濃郁的菜餚完美搭配。可考慮傳統的Piedmontese美食，例如白松露義式燉飯、Piedmontese慢燉牛肉（manzo stufato alla Piemontese），或野味肉類如鹿肉和野豬。它也適合搭配陳年、濃郁的乳酪，如Parmigiano Reggiano或Gorgonzola。 🥂 場合建議: 最適合用於精緻的晚宴、特別的家庭聚會，或是一場需要一款成熟、優雅紅酒的慶祝活動。這是一款引人深思，值得欣賞其演變特徵的葡萄酒。