Nicolas Jacob「Là-Bas」Chardonnay 2020 來自法國布根地（Jura）產區，特別是L'Étoile法定產區。 Nicolas Jacob 是一位經驗豐富的釀酒師，師承Laurent Macle和Jean-François Ganevat，以天然發酵、極少二氧化硫使用和長時間陳年而聞名。 2020年份被認為是這款酒的頂級年份。 「Là-Bas」地塊擁有Kimmeridgian石灰岩和灰色泥灰岩土壤，賦予酒款獨特的「礦物感」和結構完整性，迫使葡萄藤根部深入土壤，帶來鹹鮮的餘韻。 這款酒直接壓榨後放入舊橡木桶中陳釀兩年，釀造出濃郁、圓潤且豐盛的風格，其豐富性被柑橘和礦石的細膩香氣所平衡。 香氣方面，帶有Meyer檸檬皮、碎白堊土和白色花朵的奔放氣息，隨著時間會發展出烤榛子和輕微的野性還原味。 口感上，酒體飽滿，奶油般的豐潤感與鋒利的酸度取得平衡，質地精準，以柑橘油和核果為核心。 餘韻悠長，帶有持久的燧石味。 【這款Jura Chardonnay 2020 是原始自然與精湛技術的罕見結合，全球配額有限。】 🍴 食物搭配：這款Jura Chardonnay 用途廣泛。如果想嘗試高低搭配，可以考慮搭配松露鹽美食炸雞。經典搭配包括24個月熟成的Comté乳酪或香煎干貝。如果想有驚喜，可以試著搭配香辣泰式綠咖哩配檸檬草。 它也適合搭配家禽、蘑菇和軟硬乳酪。 🥂 活動建議：這款酒是收藏家之間進行高難度盲飲的終極選擇，亦是親密日落晚餐的絕佳伴侶，讓對話如同酒的餘韻一樣深邃。 它現時充滿活力的特質，加上飲用期可延續至2038年，使其既適合即時享用，亦適合耐心窖藏以備將來的特別場合。