2001年的聖圭托酒莊（Tenuta San Guido）Sassicaia被譽為這款標誌性義大利卡本內蘇維翁混釀的經典年份，儘管有些評論指出它可能已過巔峰，但仍處於適飲期，並有潛力再陳年數年。這款酒以其複雜而內斂的特質著稱。【經典義大利混釀的標誌性表達】。 品飲筆記顯示其呈紫色，帶有歲月痕跡但未見明顯褐變。香氣包括黑醋栗、輕微的泥土氣息、雪茄盒和淡淡的焦香。口感上，它呈現黑醋栗、煙草味和泥土氣息，單寧結實，酸度良好。有些品嚐者也發現乾玫瑰和石墨的味道，經過醒酒後紅漿果味更為明顯。其他描述提及李子、香料蛋糕、咖啡、甘草和薄荷的香氣，入口柔順甜美，酸度融合得宜，單寧細膩。James Suckling讚揚其美妙的夏日水果香氣、奶油味和普羅旺斯乾香草氣息，酒體飽滿，單寧光滑細緻，餘韻絲滑優雅。 食物搭配建議以烤肉為主，也適合搭配肋眼牛排和香煎褐菇。其結構和風味使其成為搭配濃郁鹹香菜餚的絕佳選擇。 這款酒非常適合在特別的晚宴、精緻的品酒會上享用，或是作為送給收藏家的貼心禮物。這是一款能引人深思並欣賞其不斷演變特質的佳釀。