1993年布根地紅酒年份表現出色，出產的酒款豐饒、優雅且平衡。當年提早開花，七月潮濕，隨後八月炎熱乾燥，使葡萄皮變厚。儘管九月中旬的大雨使採收時機變得關鍵，但整體而言葡萄仍具韌性。 Domaine Dujac的1993年Gevrey-Chambertin Aux Combottes一級園來自一個獨特的葡萄園，完全被特級園環繞，包括Clos de la Roche、Mazoyères-Chambertin和Latricières-Chambertin。這個特殊位置常使Aux Combottes被認為是Gevrey-Chambertin第二佳的一級園，有能力達到特級園的品質。Domaine Dujac更是這個一級園最大的地主。 這款酒在香氣和口感上被描述為果味宜人，質地柔順，但單寧結實，優雅，中段幾乎柔和，餘韻帶有良好的抓力。它常展現出高調、明亮的紅色水果特徵。更詳細的筆記揭示了辛辣的丁香煙草、黑胡椒和整串發酵帶來的莖梗香氣，酸度恰到好處，果味介於紅色和黑色之間，餘韻悠長而辛辣。這是一款鹹香、富有靈魂卻又輕盈的葡萄酒。Aux Combottes的葡萄酒經常展現出石頭般的礦物特質，帶有石墨和鐵的元素，有時還帶有一絲麝香。 【獨特地被特級園環繞的一級園，常被認為具有特級園的品質。】 鑑於其鹹香和泥土氣息，這款酒非常適合搭配烤野味、豐盛的蘑菇菜餚或精選的陳年芝士。 這款酒是行家晚宴、布根地愛好者特別聚會或Dujac酒款垂直品鑑的絕佳選擇。作為1993年的老酒，這款一級園已臻成熟，應輕柔處理。請準備好應對可能脆弱的酒塞，並考慮使用專用開瓶器。建議小心換瓶以去除任何沉澱物，並讓酒款展現其演變的香氣，但由於其年份較老，請避免過度曝氣。侍酒溫度為16-18°C (60-64°F)。