1993年布根地紅酒年份表現出色，出產的酒款強勁、集中，單寧結實，酸度良好，適合陳年。當年提早開花，七月潮濕，隨後八月炎熱乾燥，使葡萄皮變厚。儘管九月中旬的大雨使採收時機變得關鍵，但整體而言葡萄仍具韌性。 Ponsot酒莊的1993年Griotte-Chambertin特級園，儘管以特級園而言產量相對較高（每公頃23百升），但仍被形容為豐饒、甜美、華麗、肥美且有嚼勁，充滿風味與個性。Robert Parker給予93分，並預期從1995年起可再陳年12-15年以上。Ponsot以其傳統釀酒方式聞名，包括晚採收、不使用新橡木桶及不進行過濾，這些都造就了其酒款的非凡豐厚。Laurent Ponsot SAS是這個稀有特級園的重要生產者。 這款酒散發著複雜的糖漬櫻桃、精緻皮革和肉荳蔻香氣。有品酒筆記提到，其果味帶有「粗獷和顆粒感」，經醒酒後逐漸展現出肉質黑櫻桃和融合良好的泥土氣息，展現出特級園的強大集中度。Griotte Chambertin的典型香氣通常是紅醋栗而非櫻桃。 【Robert Parker給予93分，讚揚其豐厚與華麗，儘管特級園產量相對較高。】 食物搭配方面，建議搭配傳統法國菜，如法式烤羊腿（Gigot à la ficelle）、烤野豬柳或橙汁鴨。搭配上等的布雷斯雞（Bresse chicken）也是絕配。 這款特級園是慶祝晚宴、重要紀念日或行家級品酒會的絕佳選擇。作為1993年的老酒，這款酒已進入成熟階段。預期會散發出森林地、乾果和精緻皮革等第三層香氣。酒塞可能脆弱，強烈建議使用Durand或Ah-So開瓶器。建議輕柔換瓶以去除沉澱物並讓酒緩慢甦醒，但需密切留意，避免過度曝氣。侍酒溫度應略低於室溫，約16°C (60°F)，以最佳地欣賞其演變的複雜性。