1997年份的Brunello di Montalcino備受推崇，托斯卡尼經歷了一個非常好的年份。 溫暖穩定的春天，隨後是炎熱的夏季，偶爾有益的降雨，使得九月中旬至十月中旬的採收非常理想。 儘管產量不大，但葡萄成熟、濃郁，糖分和酸度都非常高，使1997年成為過去30年來托斯卡尼最重要的年份之一。 James Suckling指出，由於釀酒技術的改進，1997年的Brunello普遍更為純淨精確，且陳年能力極佳。 這款1997年Rodolfo Cosimi Beato Brunello di Montalcino Il Poggiolo預期將呈現濃郁、接近乾果和梅子般的成熟果味。 口感應飽滿、圓潤、柔和，帶有乾莓和香料的風味，最終以香脂和濃郁的餘韻收尾。 預期酒色呈深石榴紅帶棕色調，並有卓越的三級香氣，如香草、丁香、雪松、太妃糖、奶油糖和皮革。 這款酒應具有中等酸度、高而柔和的單寧，以及中等酒體。 Il Poggiolo的其他品酒筆記提到深草莓和黑櫻桃味，帶有玫瑰和紫羅蘭的氣息，混合著牛肝菌、肉桂和黑胡椒。 【來自備受讚譽、以成熟度和陳年潛力聞名的年份】。 🥂 這款成熟的Brunello非常適合精緻晚宴、慶祝義大利烹飪傳統，或嚴肅的葡萄酒收藏家聚會。這是一款已達到美麗成熟階段的酒。飲用前請將酒瓶直立放置至少24小時，讓沉澱物沉澱。一般建議換瓶1-2小時，讓酒得以呼吸並分離沉澱物。建議在酒窖溫度，約17-19°C享用。 🍴 這款濃郁的Brunello di Montalcino非常適合搭配豐盛的義大利菜餚。可考慮烤紅肉，如羊肉或牛肉、野味料理，或陳年硬質乳酪，如Pecorino Toscano。也有人建議搭配義式生火腿和無花果醬。