1997年份的Vincent Girardin Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru，源自布根地夜丘（Côte de Beaune）最負盛名的村莊之一。 Vincent Girardin家族自17世紀便開始種植葡萄，他於1980年建立了現代酒莊，並迅速成為布根地可靠的品牌。 如今，酒莊更強調生物動力學和環境友善的葡萄種植方式。 這款成熟的Chardonnay呈現複雜的香氣，帶有橡木桶的奶油和香草味，以及礦物、蜂蜜和石頭的泥土氣息。 檸檬和葡萄柚的柑橘香可能依然存在，並演變成堅果、烘烤和杏仁等陳年特徵。 預期有極佳的礦物感和飽滿度，餘韻悠長帶鹹香，展現出精緻、純淨、大膽而活潑的個性。 🍴 這款優雅的布根地白酒非常適合搭配雞肉、火雞、甲殼類海鮮、香煎比目魚、小龍蝦和各種白肉。 亦可搭配藍紋乳酪、各式Tapas和鮭魚凍派。 🥂 對於1997年份的酒，這款是特殊場合或靜心品嚐的珍品，展現出陳年Chardonnay的完美優雅。 由於年份較老，軟木塞可能較為脆弱；建議使用Durand開瓶器。為了讓老白布根地酒充分呼吸並去除可能存在的沉澱物，建議輕柔地換瓶，並留意酒的狀態。輕微冰鎮至約12°C飲用，更能欣賞其演變出的複雜風味。 【布根地知名酒莊出品的頂級Puligny-Montrachet 1er Cru】