2013年Salon白中白香檳是Salon酒莊近120年歷史中的第44次發行，來自一個被形容為「逆境中脫穎而出」的獨特年份。 經歷了寒冷潮濕的冬季和春季後，炎熱乾燥的夏季在七月和八月錄得破紀錄的日照，隨後九月的溫暖乾燥晴天使夏多內葡萄達到良好的酒精含量和出色的酸度。 這款100%夏多內香檳，只選用Le Mesnil-sur-Oger特級園的葡萄，平均在酒渣上陳釀十年，造就了它細緻的氣泡和層次豐富的風味。 它呈現淡金色澤，帶有細緻持久的氣泡，散發著蠟檸檬、洋甘菊、榛子、酸麵包、芒果核和橙皮的香氣。 口感線性而精準，展現出檸檬蜜餞、杏仁膏、白花和薄荷的風味，充滿活力的酸度和粉筆礦物味帶來悠長而有層次的餘韻。 【 Antonio Galloni給予「宏偉」的99分，稱其為「我嚐過最有力、最濃郁的年輕Salon」 】。 食物搭配建議：這款香檳優雅地搭配貝類、魚子醬、輕烤白魚、奶油起司和精緻家禽。為了奢華體驗，可搭配鵝肝或松露菜餚，以突顯其複雜性。 場合建議：里程碑式慶祝活動、獨家聚會或作為一份尊貴禮物的絕佳選擇。它的稀有性和好評使其成為紀念重大成就或享受真正奢華時刻的理想之選。