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2022年Jean Chartron Santenay Les Pierres Sèches是一款極具潛力的布根地白酒,有評論家指出它甚至可能超越一般的村莊級酒款。此年份來自單一地塊,提供額外的芳香深度,帶有成熟、堅果般的果香。它呈現清新口感,帶有柑橘和白色水果的香氣,結構平衡且略帶張力,尾韻乾淨清爽。酒體寬廣且礦物感十足,口感形狀優美,風味濃郁,最後爆發出額外的強度。此酒100%在橡木桶中發酵,使用新舊橡木桶混合,並在桶中與酒泥陳釀12個月,隨後在酒槽中陳釀4個月。【因其卓越的芳香深度和有望成為一款出色,甚至超越村莊級的酒款而備受讚譽。】
🍴 這款優雅的白酒非常適合搭配新鮮海鮮、家禽或奶油義大利麵。其礦物感和清新度也能與羊奶起司或清淡沙拉相得益彰。
🥂 適合輕鬆的週末午餐、與朋友的小型聚會,或作為特殊夜晚的開胃酒。其適飲期為2024年至2030年,最佳飲用期約在2027年。
BACKGROUND
尚沙東酒莊是布根地普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)的知名酒莊,主要釀造白葡萄酒,特別是夏多內(Chardonnay)品種。桑特內(Santenay)是伯恩丘(Côte de Beaune)的一個村莊級產區,出產紅酒與白酒,其中白酒主要使用夏多內釀造。「乾石」(Les Pierres Sèches)是桑特內區內一個特定的葡萄園。
侍酒建議
這款酒的建議侍酒溫度和適飲期為何?
這款2022年的Santenay Les Pierres Sèches白酒,建議冰鎮至10-12°C飲用。它現在飲用能享受其年輕的清新感,若窖藏3-5年,風味將更添複雜。此年輕年份無需特殊開瓶器。