Chambertin Clos de Bèze 是布根地（Burgundy）一個備受尊崇的特級園（Grand Cru）產區，以釀造強勁、陽剛、複雜而濃郁的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名。 這個歷史悠久的葡萄園可追溯至公元640年，當時它是修道院的產業。 Chambertin Clos de Bèze 葡萄酒通常呈現鮮豔的色澤，由深紅寶石色到黑櫻桃色不等。 香氣通常帶有草莓、黑醋栗、醋栗、果核、甘草、香料、紫羅蘭、苔蘚和灌木叢的氣息。 口感上，它們融合了力量、豐腴和優雅，酒體飽滿複雜，充滿活力和豐潤的質感。 對於一般的Chambertin Clos de Bèze，品酒筆記包括醋栗、覆盆子、櫻桃核、木質和烘烤的香氣，口感圓潤、濃郁、優雅，帶有活力和出色的單寧。 經過長時間陳年，像這款1966年的酒，香氣會演變成泥土、松露、甘草、蜜餞水果、皮革和麝香的味道。 【布根地歷史悠久的標誌性特級園，以其強勁、複雜的黑皮諾表現而聞名】 🍴 食物搭配建議：這款特級園葡萄酒是家禽、紅肉和野味的絕佳伴侶。 烤或紅酒汁燴的野禽、牛肋排，以及布根地的Époisses等軟心起司，也會是極佳的搭配。 🥂 活動建議：1966年的J. Thorins Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 是一款真正特別的場合葡萄酒，非常適合重要的紀念日或嚴肅的葡萄酒愛好者聚會。對於這個高齡的葡萄酒，需要極度小心處理。請將酒瓶直立至少一星期，讓任何細微的沉澱物沉澱。軟木塞很可能非常脆弱；請使用專用開瓶器。非常緩慢且小心地換瓶，留意沉澱物，或者直接用細濾網過濾後倒入酒杯。侍酒溫度為14-16°C。請準備好應對可能出現的脆弱性以及精緻、演變後的風味。