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Amiot Guy & Fils, Chassagne Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru, 2023
2023年Amiot Guy & Fils Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru 是一款來自歷史悠久家族酒莊的卓越布根地白酒,自1920年起就深深紮根於Chassagne-Montrachet的風土之中。這款一級園夏多內(Chardonnay)來自一個以其優越的白酒表現條件而聞名的葡萄園。香氣帶有誘人的果園水果和玉蘭花香,並輔以微妙的燧石氣息。口感上,活潑的酸度與柔和的質地和奶油般的口感完美平衡,創造出清新和深度。預計會有柔和的烘烤香氣與純淨的礦物特徵、明亮的果味和花香交織,餘韻悠長、精緻而持久。這款酒也呈現出新鮮和烤蘋果、成熟梨子、白花的香氣,以及獨特的石質礦物味和鹹味餘韻。【來自歷史悠久家族酒莊的一級園布根地白酒,提供果味、奶油感和礦物味的完美平衡】。
食物搭配建議:這款優雅的白酒應輕微冰鎮後飲用。它與龍蝦、干貝等海鮮、烤魚和奶油醬家禽菜餚搭配得天衣無縫。奶油義大利麵、蘑菇燉飯和軟至半硬乳酪也都是絕佳的搭配。
活動建議:非常適合精緻的晚宴、特別的週年慶祝活動或高雅的午餐。它的複雜性和優雅使其成為展示精緻美食的絕佳選擇,或是送給布根地白酒愛好者的貼心禮物。
BACKGROUND
阿米奧父子酒莊(Amiot Guy & Fils)是勃艮第夏山蒙哈榭一個受人尊敬的生產商。他們的夏山蒙哈榭一級園聖讓園(Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean)是一款備受推崇的白酒,使用夏多內葡萄釀製,來自「聖讓園」(Clos Saint Jean)這個一級園。這個葡萄園以出產礦物味濃郁、複雜且具陳年潛力的葡萄酒而聞名,反映了這個著名地塊的獨特風土。
侍酒建議
這款酒的侍酒建議和適飲期為何?是否需要特殊開瓶器?
這款Amiot Guy & Fils Chassagne Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru 2023建議侍酒溫度為12-14°C。此酒非常年輕,建議醒酒1-2小時以柔化並展現其全部潛力。最佳適飲期為2028年至2040年以後。由於此酒非常年輕,使用標準開瓶器即可。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款酒的風格如何?適合搭配哪些亞洲美食?
Amiot Guy & Fils Chassagne Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru是一款經典的勃根地夏多內,展現豐富而優雅的風格,帶有活潑的酸度、白桃、檸檬皮和微妙的堅果複雜性。它非常適合搭配香煎干貝、香草烤雞或奶油海鮮料理。